Las lenteja verdina o Puy, una vez cocinadas se queda muy enteras, no sueltan la piel, son muy sabrosas y de textura rica y cremosa. La lenteja verdina es especialmente rica en fibra, hierro y proteínas.
Las lentejas verdes son ideales para ensaladas y en potes de legumbres tradicionales.
Como cocinar: No es necesario remojo. El tiempo de cocción es de aproximadamente 40-50 min.
Ingredientes: Lenteja verdina
Origen: España (Valladolid)