Las lentejas caviar o lentejas Beluga son las lentejas con mas proteínas de todas las variedades, además son ricas en potasio, fósforo, hierro y vitaminas B6 y B1. Su fibra hace que las lentejas beluga cooperen a regular el azúcar y el colesterol de los radicales libres.
La lenteja caviar es ideal para ensaladas, potajes o pures.
Como cocinar: No necesitan remojo, cocer durante 30 minutos
Ingredientes: Lenteja caviar/beluga
Origen: España (Salamanca)