Las lentejas peladas amarillas son lentejas castellanas desprovistas de la piel. Poseen hidratos de carbono, proteínas vegetales, fibra, vitaminas, minerales y poco contenido en grasas.
Las lentejas peladas son recomendables para las personas con problemas digestivos, pues al estar carentes de la piel facilitan la digestión.
Como cocinar: No necesitan remojo, cocer durante 25 minutos
Ingredientes: Lenteja pelada amarilla
Origen: España (Salamanca)